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Awareness – 起云剂 vs. 塑化剂

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最近每天打开报纸, 总会看到有关塑化剂(另称增塑剂 DEHP)和起云剂等等的相关报道。 它们到底是什么东东呢? 老实说, 我是完全没有这方面的知识。 只是看多了, 就开始好奇这东西真的有传说中的那么厉害吗? “杀很大”吗???

好奇心这东西啊, 你可千万别小看它哦, 竟然会让只顾玩线上游戏的我, 放下手上的要职 (玩线上游戏), 腾出时间来阅读一系列的报道和网上搜查, 最后整理出了一些要点与你分享:

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起云剂
是一种合法食品添加物,经常使用于果汁、果酱、饮料等食品中。正规的起云剂应使用阿拉伯胶、乳化剂、棕榈油或葵花油以及淀粉等食品添加剂,按照一定配方和步骤复配而成,并计算到合适的用量用于食品中。其作用是在溶液中起到乳化、增稠、稳定作用,使不易相融的水油溶液能够形成混合均匀的胶状分散体。常用在运动饮料、果汁、茶饮、果浆果酱类、粉状胶体中来防止出现沉淀,并能增加口感。起云剂是一种合法的复合食品添加剂,和老百姓常说的浑浊剂、乳浊剂、增浊剂作用类似。

但因棕榈油价格昂贵,售价为塑化剂的五倍,香料公司遂以便宜却有毒性的塑化剂DEHP取代,加入到“起云剂”中;另一厂商则以DINP取代贵重原料加入起云剂中。

大连理工大学化工学院讲师唐海云介绍说:“正规的起云剂是果汁类饮料中必不可少的部分。而碳酸饮料中就不必添加了。” 因为现在的果汁饮料中常常掺杂有果肉、原汁等多种不易溶于水的成分,如果不添加起云剂就容易在瓶底出现杂质和沉淀。另外加入一定量的起云剂还有助于释放与保留果汁饮料的香气,包埋果汁饮料的异味、杂味,也能增强果汁饮料口感的润滑性、厚实感,尤其是有效改良果汁饮料的天然感观,显著提高果汁饮料的品质

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增塑剂 Plasticiser
主要作用是削弱聚合物分子之间的次价健,即范德华力,从而增加了聚合物分子链的移动性,降低了聚合物分子链的结晶性,即增加了聚合物的塑性,表现为聚合物的硬度、模量、软化温度和脆化温度下降,而伸长率、曲挠性和柔韧性增强,容易加工,可合法用于工业用途,包括塑料、橡胶、粘合剂、纤维素、树脂、医疗器械、电缆等成千上万种产品中。

随着PVC产量的增大和石油化工工业的发展,增塑剂已经发展成为一个以石油化工为基础,以邻苯二甲酸酯为主产品的大生产化工行业。邻苯二甲酸酯占增塑剂总产量的80%以上,为大规模连续化生产提供了条件。由于多品种、小批量增塑剂的存在,使“万能”生产装置即间歇生产仍有其发展生存的必要。

邻苯二甲酸酯类塑化剂的常见品种包括
• 邻苯二甲酸二(2─乙基己)酯(DEHP)
• 邻苯二甲酸二辛酯(DOP)【工业和商业上国际通行称呼DOP实际上特指DEHP】
• 邻苯二甲酸丁苄酯(BBP)
• 邻苯二甲酸二仲辛酯(DCP)
• 邻苯二甲酸二环己酯(DCHP)
• 邻苯二甲酸二正辛酯(DnOP)
• 邻苯二甲酸二丁酯(DBP)
• 邻苯二甲酸二异丁酯(DIBP)
• 什么是塑化剂(3张)
• 邻苯二甲酸二甲酯(DMP)
• 邻苯二甲酸二乙酯(DEP)
• 邻苯二甲酸二异壬酯(DINP)
• 邻苯二甲酸二异癸酯(DIDP)

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塑化剂对健康有什么危害?
某些塑化剂的分子结构类似荷尔蒙,被称为“环境荷尔蒙”,是台湾环保署列管的毒性化学物质。若长期食用对心血管疾病危害风险最大,对肝脏和泌尿系统也有很大伤害,甚至可能引起生殖系统异常、造成畸胎、癌症的危险。而且被毒害之后,还会透过基因遗传给下一代。

环境荷尔蒙系指外在因素干扰生物体内分泌的化学物质。在环境中残留的微量此类化合物,经由食物链进入体内,形成假性荷尔蒙,传送假性化学讯号,并影响本身体内荷尔蒙含量,进而干扰内分泌之原本机制,会造成内分泌失调,影响生殖系统,降低生殖能力。

塑化剂DEHP的作用类似于人工荷尔蒙,会危害男性生殖能力并促使女性性早熟,长期大量摄取会导致肝癌。由于幼儿正处于内分泌系统生殖系统发育期,DEHP对幼儿带来的潜在危害会更大。
1、 可能会造成小孩性别错乱,包括生殖器变短小、性征不明显。
2、 目前虽无法证实对人类是否致癌,但对动物会产生致癌反应。
3、 邻苯二甲酸酯可能影响胎儿和婴幼儿体内荷尔蒙分泌,引发激素失调,有可能导致儿童性早熟。

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进入体内的DEHP和DINP能排出吗?
实验结果显示,进入体内的DEHP和DINP等邻苯二甲酸酯类物质可以被人体排出。动物试验发现,绝大部分DEHP在24-48小时内会随尿液或粪便排出体外。48小时内停止摄入含有DEHP之产品,体内DEHP浓度便会快速下降。DINP亦会被迅速代谢。

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每天摄入DEHP和DINP的安全限量是多少?
以60kg体重的成人来讲,世卫组织、美国和欧盟分别认为,终身每人每天摄入1.5mg、2.4mg和3.0mg及以下的DEHP是安全的。 DINP的毒性更低,即使每天摄入9.0mg,也是安全的。 偶然食用少量的受DEHP或DINP污染的问题食品不会对健康造成危害。

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人群接触DEHP和DINP的途径
由于使用塑化剂的塑料产品现在很普遍,因此塑化剂DEHP在环境中广泛存在,在空气、水中均含有。食品在储存过程中也会有微量增塑剂从包装材料中迁移到食品中,但合格的塑料包装材料迁移量不会超出有关标准。 因为在《食品容器、包装材料用添加剂使用卫生标准》里严格规定了DEHP从食品包装材料迁移到食品的迁移量为1.5mg/kg,DINP为9mg/kg。

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塑化剂属于工业化学品或工业助剂
唐海云介绍,这次台湾所称的”塑化剂”实际上名称是增塑剂,学名叫“邻苯二甲酸(2─乙基己基)二酯”,简称DEHP,是一种毒性大于三聚氰胺的化工塑料软化剂;属无色、无味液体,添加后可让微粒分子更均匀散布,因此能增加延展性、弹性及柔软度,常作为沙发、汽车座椅、橡胶管、化妆品及玩具的原料,属于工业添加剂,会对人体造成损害

截至2011年5月27日,受事件牵连厂商近200家,使用过遭污染原料的制造厂商多达95家。

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涉及食品为
1. 茶饮料类 – 红茶、绿茶、奶茶、冬瓜茶、乌龙茶等
2. 果汁类 – 百香果、葡萄柚、水蜜桃、荔枝、苹果、杨桃汁等
3. 运动饮料
4. 果浆、果酱类 – 芒果果浆、水果颗粒、凤梨浓糖果浆、草莓果酱等
5. 粉状类 – 胶原蛋白粉、益生菌、果汁粉等
6. 锭状类 – 口嚼锭、羊乳片、胶囊等

如发现家里还储存着类似的食品, 请查看一下它们的制造成分, 如有提到塑化剂,DEHP或DINP,请立刻丢弃。

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Link: Awareness – To Protect Our Planet I (Global Warming)

Link: Awareness – To Protect Our Planet II (Global Warming)

Link: Awareness – Drinking Water

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  1. Anonymous
    August 8, 2011 at 8:42 PM

    Very useful information.

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